ジェラート工房

アグリの郷栗東オリジナル本場ジェラートはまろやか＆とろける口あたりで絶品です。

豆知識～アイスクリーム・ジェラート・ソフトクリーム・シャーベットの違い～
アイスクリーム ice cream	牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むよう（泡状）にかき混ぜてクリーム状とし、これを凍らせた菓子。アイスクリーム類は、日本では「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」によって分類。・アイスクリーム：乳固形分15%以上（うち乳脂肪分8%以上）・アイスミルク　：乳固形分10%以上（うち乳脂肪分3%以上）・ラクトアイス　：乳固形分3%以上
ジェラート Gelato	イタリア語で「凍った」と言う意味の名前がついたイタリア産の氷菓。果汁、果肉、牛乳、砂糖、時にはコーヒーや香草などを混ぜた物を凍らせて作る。イタリア人の夏には欠かせないお菓子。一般的なアイスクリームと比べて空気含有量（泡状）が35%未満と少なく密度が濃く味にコクがある。乳脂肪分は4～8%で一般的なアイスクリームの約半分であり比較的低カロリーで栄養価の高い健康食品。製品温度は－8℃～－10℃となっている。また、アイスクリームは原料に卵黄を使うが、ジェラートは基本的に卵黄を使わない。
ソフトクリーム soft cream	機械から抽出してすぐ食べる食品なので、一般的に空気の含有量（泡状）も多く、製品温度も－4℃～－6℃であり柔らかい製品。
シャーベット sherbet	氷菓（アメリカ）または、はじけるキャンディー（イギリス、ニュージーランド、オーストラリア）のこと。シャーベットは、古くは泡状または氷で冷やしたフルーツがベースの飲み物。イギリスでは、アメリカのシャーベットに近い氷菓をフランス語からの借用語で「ソルベ（英語：sorbet）」と呼ぶ。シャーベット及びソルベは、どちらも果物などから作ったシロップを水で薄め、氷で冷やした飲み物。